Çiftçi Kooperatifi Yeni Teknikler Sayesinde Talebi Kolaylıkla Karşılayabilecek
Sao Tome adasındaki bir çiftçi kooperatifi, dünya pazarında avantaj sağlamak için üstün bir fasülye ürünü üretiyor. Sao Tome ve Principe, bir zamanlar dünyanın en büyük kakao üreticilerinden biriydi. Ancak sanayi son 40 yıldır çökmüş durumda. Bugün, Sao Tome çiftçileri, ülkenin Afrika ülkesi olan Gine Körfezi’ndeki mahsulün itibarını yeniden canlandırmak için çabalamakta. Kooperatif içinde mahsullerinin mükemmelliği konusunda ortak bir gururu paylaşıyorlar. Divine Chocolate’da çalışan çiftçilerden biri Charlotte Borger, şirketin blogunda şöyle yazdı: “CECAQ-11 kooperatifinin üyeleriyle zaman geçirirken, her gün bu gururun kanıtlarını gördük. Özellikle bu adanın dik yamaçlarında büyüyen kakao, emek yoğun bir meseledir. Ancak bu çiftçiler çiftlikleri nasıl yönetecekleri konusunda daha titiz ve yetenekli olma avantajını elde edebilirler.” dedi.
Çiftçiler zamanla daha iyi budama yöntemleri, gölge yönetiminde yetiştiricilik (kakao yağmur ormanında nemli gölgede en iyi şekilde büyür) ve kaliteyi daha yüksek üretkenlikle birleştirmek için aşılamada eğitildiler. Borger ek olarak şunları söyledi: “Çiftçiler, odunsu, baharatlı notalarla ayırt edici bir lezzet derinliği sunan, bir forantero alt tür olan amelonado’nun var olan bir versiyonunu geliştiriyorlar. Hasat, doğal fermantasyon ve kurutma ile ilgilendikleri bakladan en iyi şekilde elde edilmesini sağlıyor. Bununla birlikte öğrendikleri yeni teknikler de talebi karşılamak için acil olarak ihtiyaç duydukları üretkenlik ile birlikte gelirlerini artırıyor.” Erişim
