Gıda Güvensizliğini Azaltmada ve Gıdaya Erişimde Kolaylık Sağlama Amacı
2015 ve 2016 yıllarında iki büyük yerel gıda marketinin kapanışından bu yana, merkezi Saskatoon sakinleri finansal kaygı listesinin en tepesinde bir gıda kaynağı erişimi sorunu yaşıyor. Şehrin merkezi bölgesindeki gıda güvensizliğini hafifletmek için Saskatoon’da bir sivil toplum kuruluşu olan City Centre (Şehir Merkezi) Gıda Kooperatifi kuruldu. Bu kooperatif, yerel halkın yardım ve geri bildirimleriyle çalışıyor. City Center Gıda Kooperatifi başkanı ve tıbbi antropoloji lisansüstü öğrencisi Mika Rathwell’e göre, bölgede gıdaya ulaşmanın zorluğu, tek başına çözebilecekleri bir sorun olmasa da kooperatif, sorunun semptomlarını hafifleterek topluma katkıda bulunmakta. Rathwell, “Kooperatifimizle, şehirdeki daha büyük gıda güvensizlik sorunlarının tamamını çözemiyoruz. Ancak haftada bir kez olsa bile, o semtte insanları yürünebilir mesafede bir markete gelmelerini sağlıyoruz. Pazardan kâr etmiyoruz, bu yüzden fiyatlarımızı düşük tutabiliyoruz. Bu da mahallemizdeki insanlara 2015 yılından beri sahip olmadıkları ekonomik gıdaya erişimini sağlıyor.” dedi.
City Center Gıda Kooperatifi, şehrin merkezi bölgesindeki iki marketin kapanmasına karşılık olarak, City Park’taki Shop Easy Foods ve Riversdale’deki Good Food Junction, sırasıyla 2015 ve 2016’da ortaya çıktı. Rathwell, bu kapanışların geniş etkilere sahip olduğunu açıklıyor. Rathwell, “Saskatoon’daki yirmi beş bin kişi bir markete coğrafi erişimi kaybetti. Bazılarımız bir arabaya atlar ve bir markete kolayca gider. Ancak bu fırsata sahip olmadığınızda, otobüs ücretini hesaba katmanız veya bir taksi için ödeme yapmanız gerekir. Bu her zaman mümkün değildir.” dedi. Rathwell, kooperatif modelinin hizmet verdikleri toplumla olan ilişkileri nedeniyle uzun vadede sürdürülebilir olduğunu açıkladı. Erişim
