Javier Morán: Organik Sertifika İle Balımızın Kalitesini En İyi Şekilde Tanıtmak İstiyoruz
İspanyol arıcılık kooperatifi Apícola Bierzo Sociedad, kovanlarının çoğunu organik üretime geçirme çabasının bir parçası olarak, üretiminin% 30’una resmi olarak organik sertifika uyguluyor. Kuzeybatı İspanya’nın Kastilya ve Leon bölgesinde bulunan kooperatif, bölgedeki ürün kalitesini garanti eden kurum olan Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León’un gerekliliklerini karşılamak için çalışıyor. Kooperatif sekreteri Javier Morán, ballarının kalitesini en iyi şekilde tanıtmak ve en iyi garantiyi organik sertifika ile sunmak istediklerini söyledi.
Kooperatif yetkilileri organik sertifika için kullanılan yöntemlerin ve ürünlerin daha pahalı olduğunu söyledi. Ancak satış durumunda, organik üretim az olduğu için, ürünler daha yüksek bir fiyata satılmakta. Onlara göre bu, büyük avantajlardan biri. Bir diğeri, tüketicilerin gittikçe daha fazla aradığı marka ve seçkinliğin yüksek kalitesi. Gerekli tüm evrakları tamamladıklarını ve talep edilen tüm belgeleri teslim ettiklerini açıklayan kooperatif, Eylül ortasında kalite testinin başlayabileceğini öngördüklerini açıkladı. Apícola Bierzo Sociedad kooperatifi şu anda kovanlarının çoğunda organik sertifika için çalışıyor ve üretimin nasıl organik yöntemlere dönüştürüleceği konusunda arıcılara eğitim veriyor. Organik üretim, aynı zamanda, organik kovanların sayısının hızla çoğaldığını gören kooperatif girişine de ihtiyaç duymakta. Morán, “Bölgedeki yaklaşık 12.500 kovandan 4.000’in üzerindeki kovan bu kooperatife ait ve bunların hepsi organik üretimde bulunuyor” dedi. Organik sertifikanın, kooperatifin ürettiği üç bal çeşidine verileceği söylendi: püren çiçeği balı, kestane balı ve meşe balı. Erişim
